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圧力鍋でとろ～り♪とろける絶品ビーフシチュー

圧力鍋でとろ～り♪とろける絶品ビーフシチューレシピ・作り方

カテゴリ

総つくったよ数

34件

: 8

簡単だった: 6

節約できたよ: 15

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料理レシピ

材料（８人分）

牛バラかたまり肉

６００ｇ
※塩コショウ、ブラックペッパー(下味用)

各適量
人参
１本半
ジャガイモ
５コ
玉ねぎ
１コ半
ニンニク

１片
ローリエ

１枚
赤ワイン

大４
ビーフシチューのルゥ

１箱(８皿分)
水

約１０００ｍｌ

お料理する上で知っていただきたいこと

約1時間
1,000円前後

圧力鍋で作るビーフシチューです。お肉ホロホロとろ～り♪大きめジャガイモがホクホク☆お肉お野菜の旨みたっぷりの一品☆ライス、パンにもよく合います。

ミルク白うさぎ

作り方

1

牛肉は４～５ｃｍに切って※をふり下味をつけておく。

圧力鍋に油とみじん切りニンニクを入れて火にかける。
肉を入れ、表面の色が軽く変わるまで炒める。
2

玉ねぎを入れて軽く炒める。
3

水を入れて沸騰させ、丁寧にアクを取る。

アクが取れたら赤ワインをローリエを入れてフタをする。
4

中～強火で加熱。おもりがふれてから、高圧(肉モード)で１８分加圧。

加圧終了後、５～６分蒸らして急冷。

5

１回目加圧終了後こんな感じ。
6

皮をむいて大きめに切った人参と、同じく皮をむいて２等分したジャガイモを入れて、再度フタをする。
7

加圧２分後、自然放置。
8

加圧終了後フタを開けてルゥを割り入れ、軽く煮込みとろみをつける。

9

お皿に盛り付けて出来上がり☆

当日はもちろん、次の日食べても旨みたっぷりでとろけて美味しいです♪

きっかけ

牛バラのかたまり肉を手に入れたので、大きく切ってビーフシチューを作りました。

おいしくなるコツ

水を入れた際の加熱は、材料からのアクを取る為なので、長く煮る必要なし！
低圧、高圧がない場合は通常モードでＯＫです。
仕上げに煮る時に、かき混ぜすぎに注意☆ジャガイモが崩れないようにするのがポイント！

登録されているカテゴリ

季節・イベント：: クリスマス > クリスマス向けアレンジ
目的・シーン：: 調理器具 > 圧力鍋 > 圧力鍋で作るその他の肉のおかず
目的・シーン：: その他の目的・シーン > おもてなし料理 > メイン料理
食材：: 肉 > 牛肉 > 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用

レシピID: 1330009118

公開日：2014-03-30 08:28:10.0

つくったよスタンプ 29件

おいしかった 8

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簡単だった 6

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節約できたよ 15

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つくったよレポート 5件(5人)

2019.10.03

お肉がトロトロでした。素敵なレシピをありがとうございます。

らくてんれしぴのさいと

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お肉もとろけて、ご飯にも合いますよね(^ ^)また、是非作ってみてくださいね☆こちらこそ、とっても嬉しいレポありがとー！

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2019.09.26

とろける美味しさ♡
お父さんがつくりました笑
とても美味しいです♡ ありがとうございます。

sweet sweet♡

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お父さん、とてもお上手ですね〜！素晴らしいです☆また、是非作ってみてくださいね！こちらこそ、とっても嬉しいレポありがとー！

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2019.05.26

手間かけた分ほんとにお肉が柔らかくて美味しかったです！
これからはビーフシチューは絶対圧力鍋で作ります★
参考にさせて頂きありがとうございました♪

だいこんちゃ

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洋食屋さんのような仕上がりで、とても美味しいそうです〜！圧力鍋便利なので、是非活用です(o^^o)こちらこそ、とっても嬉しいレポありがとー！

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2019.02.08

とっても美味しく頂きました(^^)/
ごちそうさまでした☆彡

mariron★

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寒い季節にピッタリですよね☆うちも好きでよく作っています(^ ^)また是非作ってみてくださいね。こちらこそ、とっても嬉しいレポありがとー！

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