今夜は鶏すき鍋♪ レシピ・作り方

Name: 今夜は鶏すき鍋♪
Total time: 30 min
Yield: 3、4
Ingredients: 鶏もも肉 300g〜; 塩 少々; 鶏だんご 12〜15コ; 白菜 4分の1カット分; ニラ 又は春菊 1束〜2分の1束; ゴボウ 2分の1本〜3分の1本; 酢 少々; 人参（中） 約3分の1本分; 玉ねぎ（中） 半コ; 白ネギ 1本分; きのこ （今回は椎茸とえのき） 約1パック分; くずきり 又は白滝 約200g; ●しょうゆ 100cc〜150cc; ●みりん 100cc; ●酒 又は白ワイン 50cc; ●砂糖（又は水飴） 大さじ3〜4; ●顆粒和風だし 大さじ半分; ●湯 1カップ; 生卵 4〜6コ

約30分

エリーズ☆レシピ

今夜はハフハフ鶏すき鍋！
濃いめの味つけで煮たらとき卵にくぐらせていただきます。
（写真はレシピの2分の1量です）

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材料（3、4人分）

鶏もも肉 300g〜
塩少々
鶏だんご 12〜15コ
白菜 4分の1カット分
ニラ又は春菊 1束〜2分の1束
ゴボウ 2分の1本〜3分の1本
酢少々
人参（中）約3分の1本分
玉ねぎ（中）半コ
白ネギ 1本分
きのこ（今回は椎茸とえのき）約1パック分
くずきり又は白滝約200g
●しょうゆ 100cc〜150cc
●みりん 100cc
●酒又は白ワイン 50cc
●砂糖（又は水飴）大さじ3〜4
●顆粒和風だし大さじ半分
●湯 1カップ
生卵 4〜6コ

作り方

1 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、薄く塩を両面に降り10分置きます。
ゴボウは包丁の背で皮をしごき取り、笹がきにして酢水に10分浸けておきます。
人参は細切りにしました。
2 野菜、きのこは食べやすい大きさに切ります。
鶏もも肉をキッチンペーパー等を使い、出た水分を拭き取り酒か白ワイン少々をふっておきます。
（鶏だんごは今回は市販のものを使用）
3 ●を混ぜ合わせ割りしたを用意します。（先に砂糖と顆粒だしとお湯を合わせると砂糖がよく溶けます。）
4 鍋に割りした半量〜3分の2量と鶏肉、肉だんご、野菜を入れ火にかけます。
葛きり、きのこも加えて炊いていきます。
火の通りが早い葉物野菜などは、全体の火が通ってから加えてください。
5 時間差で煮て火が通ってきたら、野菜から水分が出るので、味を見て割りしたを追加していきます。
お好みで、溶き卵を添えて食べてください。