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豆腐とえのきをプラス☆スパイシーキーマカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

豆腐とえのきをプラス☆スパイシーキーマカレー
  • 500円前後

合挽き肉と玉ねぎ、スパイスで作るキーマカレーに絹ごし豆腐とえのき茸をプラス。
食べ応え満点のキーマカレーです。

作り方

  • 1

    玉ねぎ、ピーマン、えのき茸は刻みます。

  • 2

    フライパンにココナツオイルをひき、玉ねぎを入れ焦がさぬように約5分炒めます。

  • 3

    そこへ合挽き肉、生姜、ニンニクのすりおろし、ローリエ、えのき茸を入れて3分炒めます。
    その後 豆腐を加え、なめらかになるまで混ぜ、さらに1、2分加熱します。

  • 4

    刻んだピーマンとカレールーとガラムマサラ以外の調味料を入れて、弱火〜中火でよく混ぜながら5分程煮ます。

  • 5

    刻みピーマンとガラムマサラ、カレールーを加え弱火で5分煮たら火を止めて少し置きます。

    食べる前に、お好みでとろけるチーズや温玉などをのせてドライパセリをちらして出来上がりです♪

きっかけ

旦那さんの好きなキーマカレー。いろんなアレンジを加えながらよく食卓にのせています。

今回はチーズや卵黄をのせて、らっきょうも添えました。

おいしくなるコツ

今回はえのき茸でカサ増し、まろやかになるので豆腐も加えましたが、えのき茸と豆腐の代わりに茄子を3本刻んで入れるとナスのキーマカレーになります☝︎

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
食材:
> ひき肉 > 牛ひき肉

レシピID: 1320008429

公開日:2015-10-02 14:54:42.0

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