亜鉛たっぷり！牡蠣のクリームソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牡蛎 12個
- れんこん（中サイズ） 1本（150g）
- 豆乳 200ml
- 塩糀 大さじ2
- 水菜（彩りに青菜なら何でもOK） 1束
- オリーブオイル 大さじ2
- 黒、ピンクペッパー 少々
作り方
-
1
牡蛎は袋から出して水を切っておく。
れんこんは5㎜の薄切りにする。 -
2
れんこんと牡蛎と分量外の水（牡蛎が半分くらい浸る程度）を入れ、
中火で5分蒸し焼きにする。 -
3
②に豆乳、塩糀を入れて弱火で3分煮込む。
（豆乳が沸騰しすぎると、だまになるのででいるだけ弱火で加熱する。） - 4 ③を器に盛り、水菜を散らし、オリーブオイルを回しかけ、お好みでペッパーを振って完成！
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- 料理名
- 牡蛎の豆乳クリーム煮
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