たけのこの桜ご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
筍は米ぬかを入れたお湯で約1時間茹でてアク抜きをする
-
2
アク抜きが終わったら、6等分のイチョウ切りにし、3mmくらいの厚さに包丁で切る
- 3 油揚げキッチンペーパーで油を拭き取った後、みじん切りにする
- 4 昆布、鰹節で出汁をとり、★の合わせ出汁を混ぜ合わせておく
- 5 炊飯器に洗い米、筍、油揚げ、★の合わせ出汁を入れて炊飯する
- 6 乾燥桜海老はフライパンに油をしいて中火で香りが立つまで炒めたらキッチンペーパーで余分な油を拭いとる
-
7
ご飯がが炊けたら手順6の桜海老を混ぜ合わせ、茶碗に盛り付けた後、木の芽を添えて出来上がり
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- たけのこご飯
シュウ1212
自家栽培している10数種類の無農薬柑橘類を使ったりして、和洋中の料理やジャム、マーマレードをテレビのクッキング番組や電子レシピを参考にして作っています。
調味料をなるべく控えめにして、食材そのままの味を生かせる料理を心がけています。
既存のレシピを参考に、海外の著名な発想法の博士から学んだ発想法により自分なりのレシピを工夫しています。
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