サワラの西京焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★印の調味料を良く混ぜ合わせておく
2. 2 臭みを取るため、サワラ切り身の表面に塩を軽く振り、冷蔵庫で30分寝かせておく
3. 3 サワラ切り身を冷蔵庫から取り出して、キッチンペーパーで表面の水分をぬぐいとる。
4. 4 ラップを切り取ってその上に手順1の調味料の約半分をスプーンなどで塗り、その上にサワラ切り身を並べる。
5. 5 次に、サワラ切り身の上側に残りの調味料を塗り、更にその上にラップを乗せて空気が入らないように包み込む。

   

6. 6 西京味噌がしみこむように、冷蔵庫に3-4日冷蔵保存する。
7. 7 冷蔵庫から取り出して、オーブンで約15分焼いて完成。