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トマトジュースで作るマイルドなバターチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトジュースで作るマイルドなバターチキンカレー
  • 1,000円前後

コクのあるバターチキンカレーは、トマトジュースで作ると酸味が穏やかでまろやか&なめらかな口当たりに仕上がります。お試しあれ(^∇^)

作り方

  • 1

    ●印の下味用、無印のスープ用のにんにくとしょうがをそれぞれすりおろす(●印分はビニール袋、無印分は鍋に)

  • 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはすりおろす。

  • 3

    1のビニール袋に、2と残りの●印の材料を合わせてよくなじませる(できれば1時間以上おいてください)

  • 4

    1の鍋にバターを入れて弱火にかけ、香りがたったらトマトジュース、白ワイン、カレー粉、コンソメを加える

  • 5

    ひと煮たちしたら3(つけ汁も)と生クリームを加え、沸騰したら弱火で15分ほど煮詰めて完成。ライスやナンなどお好みの主食に合わせてどうぞ。

きっかけ

子どもの頃大好きだったインド料理店の影響で、普通のカレーは超辛口派だけど、バターチキンだけは絶対甘口!ライスにも合う思い出の味の再現に挑戦しました。

おいしくなるコツ

生クリームを入れた後は、あまり強く沸騰させないようにしましょう

レシピID: 1290017856

公開日:2016.08.22

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関連情報

料理名
バターチキンカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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