はんぺんDEふわふわ！鶏つくね♬ レシピ・作り方

Name: はんぺんDEふわふわ！鶏つくね♬
Total time: 30 min
Yield: 10個分
Ingredients: 鶏ももひき肉 200g; はんぺん 1枚; 玉ねぎ 1/2個(100g); しょうがすりおろし 小さじ1; 卵 1個; 青じそ 5枚; ○塩 小さじ1/2; ○マヨネーズ 大さじ1; ○コショウ 少々; ☆水 大さじ2; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆酢 小さじ1; ☆めんつゆ(濃縮4倍) 小さじ1

約30分
500円前後

海かめちゃん

はんぺんをかさ増しに入れてふわふわになりました。たっぷりの青じその千切りがよく合います。

みんながつくった数 2 件

材料（10個分人分）

鶏ももひき肉 200g
はんぺん 1枚
玉ねぎ 1/2個(100g)
しょうがすりおろし小さじ1
卵 1個
青じそ 5枚
○塩小さじ1/2
○マヨネーズ大さじ1
○コショウ少々
☆水大さじ2
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆砂糖大さじ1/2
☆酢小さじ1
☆めんつゆ(濃縮4倍) 小さじ1

作り方

1 玉ねぎは荒みじん切りし、はんぺんは、ポリ袋に入れて麺棒でなめらかにします。
2 青じそは、水で洗って千切りし、しょうがは、すりおろします。☆印を混ぜ合わせておきます。
3 ボウルに鶏ももひき肉、玉ねぎ、はんぺん、しょうが、卵と○印を入れてよく混ぜ合わせます。
4 手をきれいに洗ってから、手にたっぷりのサラダ油(分量外)を塗りながら10個に成形します。手につきやすいので、油を塗りながら種を触り、スプーンですくいながら成形するとやりやすいです。
5 フライパンに油大さじ1/2～大さじ1(分量外)を入れてつくねを焼いていきます。中火で焼いて両面焼き色ついたら大さじ1の水入れて蓋して少し蒸し焼きします。
6 水がなくなったら蓋を外して混ぜ合わせておいた☆印を入れてつくねをひっくり返しながら汁気なくなるまで加熱して完成です。たっぷりの青じそを上にのせていただきます。