アーティチョークと縞てまり茄子のパスタ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 縞てまり茄子・乱切り １本分
- アーティチョーク・グリーングローブ ５～６個
- オリーブオイル（揚げる用） フライパンに１ｃｍ位
- しめじ １つかみ
- ミニトマト １つかみ
- オリーブオイル １まわし半
- ミツカン白だし 半まわし
- クレイジーソルト ３０ふり
- 一味 ７ふり
- スパゲッティ ２００ｇ
- 水菜・ざく切り １つかみ
作り方
-
1
縞てまり茄子は、綺麗な、紫と白の混ざる途中の様な色の茄子です。
手のひらサイズを収穫しました。
-
2
アーティチョーク・グリーングローブは、直径８ｃｍ位のものを収穫しました。
周りの固い部分と、花びらになる部分は取り除きます。
-
3
水気をしっかり拭き取ったら、乱切りにした縞てまり茄子と一緒に、オリーブオイルで素揚げします。揚がったらクッキングペーパーに上げておきます。
- 4 オリーブオイル+ミニトマト+しめじ+クレイジーソルト+ミツカン白だし+一味をフライパンに入れて中火で火入れします。
-
5
トマトが崩れる位まで火入れしたら
、
茹で上げたスパゲッティ+水菜+揚げておいたアーティチョークと縞てまり茄子を加えて、和えたら出来上がりです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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『アーティチョーク・グリーングローブ』
を収穫したので、パスタを合わせました＾＾