佐藤養助・稲庭うどん・スダチでさっぱりと☆ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 佐藤養助・稲庭うどん ２００ｇくらい
- 青しそ ３枚
- 国産レモン薄切り １枚
- 水 深めのフライパンにたっぷり
- 花一味（韓国キムチ用唐辛子の粉） １つまみ
- ヤマサ・昆布つゆ（つゆ用） 茶碗に１/４づつ
- 万能ねぎ小口切り（つゆ用） ２本分づつ
- スダチ果汁（つゆ用） ２まわしづつ
作り方
- 1 青しそとレモンはうどん用のお皿に盛り付けておきます。
-
2
佐藤養助の稲庭うどんを茹でます。
深めのフライパンに強火でお湯を沸かしたら麺を入れます。 -
3
麺がくっつかないように軽く混ぜながら茹でます。
沸騰が再度強くなって来て水流が出て来たら、混ぜる回数を減らします。 -
4
麺がうっすら透明になったらザルに開けて流水でしめます。
この時麺を傷つけないように洗います。 -
5
お皿に盛り付けたら花一味をふりかけます。
万能ねぎとスダチ果汁を入れためんつゆにつけていただきます。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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