片栗粉でお手軽♪わらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水（１５０ｃｃ）に、ほうじ茶を入れ、レンジで温める。
2. 2 鍋に片栗粉・砂糖・残りの水（１５０ｃｃ）を入れ、よくかき混ぜる。←まだ、火にかけない
3. 3 よくかき混ぜたら、火をつけ、絶えずかき混ぜながら温めていく。
   固まり始め、まわりがほどよく透明になってきたら火を消す。
   ◆常にかき混ぜ続けること。
4. 4 水で濡らした型に入れ、氷水（分量外）で型ごと冷やす。
   ◆冷蔵庫で冷やすと色艶・風味が損なわれるため、必ずこの方法で冷やしてください。

   

5. 5 しっかり冷えたら型から取り出し、濡れた包丁で適当な大きさに切る。
   あとは、きな粉（砂糖・塩をきかせたもの）をかければ完成♪