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材料3つで驚き!!フライパンで作る簡単プリン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • A カラメルソース
  • ★砂糖

    大さじ3

  • ★水

    大さじ1/2

  • ・水 (追加用)

    大さじ2

  • B プリン液
  • ・砂糖

    大さじ8

  • ・卵

    4個

  • ・牛乳

    520ml

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
材料3つで驚き!!フライパンで作る簡単プリン
  • 300円前後

プリンが大好きです。ケーキ屋さんで売っているような口溶けの良い、濃厚なプリンができました。材料は3つです。フライパンで手軽に作れます。ぜひ作ってみてください。

作り方

  • 1

    I カラメルソース

    フライパン(樹脂加工)に、材料A★を入れて火にかける。中火

  • 2

    フライパンを揺すりながら、グツグツと焦げ茶色になるまで煮詰める。中火

    ※気泡の様子(大きめ→小さめに変化)

  • 3

    色が付いたら火を止めて、水(追加用)を加えて合わせる。

    ※この時、はねるので注意!!

  • 4

    (3)を熱いうちに、プリンカップへ流し込む。

    ※しばらく常温で放置しておくと、カラメルソースが冷え固まる。

  • 5

    Ⅱ 蒸し器

    蓋付のフライパンに、プリンカップを並べ2/3まで水を貼る。

    プリンカップを取り除き火にかける。

    沸騰手前で火を止める。

  • 6

    Ⅲ プリン液

    ボールに卵、砂糖を入れてしっかりと混ぜ合わせる。

    ※泡立て無いように、お箸または、泡立て器をボールの底からは離さない様に混ぜ合わせる。

  • 7

    (6)のボールに牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。この時も泡立てないように!!

    これを(5)の湯銭にかけて、時々混ぜながら、45℃まで温める。弱火

    ※熱めの風呂温度を目安に

  • 8

    (7)のプリン液をこす。

    ※こし器に残る卵は捨てる。

    これを、カラメルの入ったプリンカップに注ぐ。

  • 9

    (5)のフライパンを再び火にかける。

    沸騰したら、(8)のプリンカップを入れて、蓋をして1分加熱する。中火

    ※沸騰直前までの目安を1分としており、状況に応じて次の工程へ進む。

  • 10

    次に、弱火で5分加熱する。

    そして、火を切り10分放置する。

    ※蓋をしたままの状態を保つ。

  • 11

    フライパンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

    ※フライパンから取り出した後、プリン生地にゆるさが残るが、この状態がベストタイミング。

  • 12

    冷蔵庫でしっかりと冷やせば完成(*´∀`*)

きっかけ

『プリン』が大好き。ケーキ屋さんで売っているような口溶けの良い、濃厚なプリンを求めて、少ない材料で、簡単に作られるレシピを考えました。

おいしくなるコツ

一つ一つの工程を丁寧に進めることで、「す」の入らない滑らかなプリンが仕上がります。

使用する材料や、調理器具によって、仕上がりの変化が予測されます。火加減や、蒸し時間等は※印のポイントを参考にしてみてください。

レシピID: 1280018052

公開日:2020.04.18

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