鶏ささみと長ネギの塩こしょう炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
   岩塩（少量）とこしょうをふりかける。
   表面全体に、薄くかたくり粉をまぶす。
2. 2 長ネギは洗って、水気を切る。
   食べやすい長さで、ななめ切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱する。
4. 4 長ネギの白い部分を入れて、弱火にする。
   表面に適度な焼き色が付くまで焼く。
5. 5 いったん長ネギの白い部分を取り出す。
6. 6 フライパンに鶏ささみ、長ネギの青い部分、酒を入れる。
   中火で、鶏ささみに火が通るまで炒める。
7. 7 長ネギの白い部分をフライパンに戻し入れる。
8. 8 岩塩（1～2g）を加え、炒め合わせて出来上がり。