かぼちゃの昆布だし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布の表面を湿らせたキッチンペーパーで拭く。
   鍋に水と昆布を入れて、30分ほどおく。
2. 2 かぼちゃは洗って、種とワタを取り除く。
   ３cm角ぐらいで切る。
   皮に硬そうな部分があれば、そぎ落とす。
3. 3 １の鍋に、かぼちゃを並べて入れる。（皮の部分を下にして置く。）
   鍋を強火にかける。
4. 4 煮立ったら、弱火にする。
   砂糖とみりんを加える。
   鍋をゆすって、味を全体に行き渡らせる。
   落し蓋をして、４～５分ほど煮る。
5. 5 しょうゆを加えて、再び落し蓋をする。
   弱火で４～５分ほど煮る。
6. 6 煮汁が残っているうちに火を止める。
   ５分ほどおいて、味をなじませて出来上がり。