ほうれん草とたまごのマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は根元付きのまま、丁寧に洗って汚れを落とす。
2. 2 鍋に水（ほうれん草の下茹で用）を入れて、火にかける。
   沸騰したら、塩（ほうれん草の下茹で用）とほうれん草を入れる。
   2～3分ほど茹でる。
3. 3 下茹でしたほうれん草を氷水に入れて、冷ます。
   水気を絞って、3〜4cm幅に切る。
4. 4 ボウルにたまごを溶く。
   塩とこしょうを入れて、よくかき混ぜる。
5. 5 フライパンにマヨネーズを入れて、中火にかける。
   ４の卵液を入れて、菜箸でかき混ぜながら炒める。
6. 6 卵液が半熟状になったら、ほうれん草を入れる。
   半熟状の卵液が固まるまで、炒め合わせる。
7. 7 卵液がしっかり固まったら、火からおろす。
   器に盛って、出来上がり。