【具沢山】うちの豚汁レシピ・作り方

Name: 【具沢山】うちの豚汁
Total time: 1 h
Yield: 3-5
Ingredients: ●豚肉(薄切り) 150g; ●大根 5cm程度; ●にんじん 1/2本; ごぼう 1/4本; 長ねぎ 1/3本; 椎茸 2個; 豆腐(油揚げでも) 100g(1枚); ●生姜 1かけ; ごま油 適量; 水 かぶるくらい; 和風出汁の素(顆粒) 小さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 味噌 大さじ1と1/2〜お好み; 一味唐辛子(七味でも) お好み

約1時間

さくぼぼ

●のついた必須具材以外の野菜は足し引きは自由
いろんな具材が入ればその分旨味増し
汁まで美味しい

みんながつくった数 1 件

材料（3-5人分）

●豚肉(薄切り) 150g
●大根 5cm程度
●にんじん 1/2本
ごぼう 1/4本
長ねぎ 1/3本
椎茸 2個
豆腐(油揚げでも) 100g(1枚)
●生姜 1かけ
ごま油適量
水かぶるくらい
和風出汁の素(顆粒) 小さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1/2
味噌大さじ1と1/2〜お好み
一味唐辛子(七味でも) お好み

作り方

1 【●必須具材】
豚肉は食べやすい大きさに切る
大根、にんじんは皮を剥いて5mm厚のいちょう切り(細めのものは半月切り)にする
生姜は皮を剥いて千切りにする
2 ごぼうは泥を洗い流し、皮をこそげ落として5mm厚の斜め切りにする
長ねぎは5mm厚の斜め切りにする
椎茸は石突きを切り落として5mm厚の薄切りにする
豆腐は2cmの角切りにする
3 鍋にごま油を敷き、豚肉を中火で炒め、火が通ったら大根、にんじん、ごぼうを加えてさっと炒める
4 生姜、長ねぎ、椎茸、豆腐を加えて、水と和風出汁の素を入れ、強火で沸騰させ灰汁が出たら取り除く
5 酒、醤油を加え、味噌は大さじ1だけ溶いて鍋に蓋をし、弱火で約7分ほど煮る
6 火を止めて最後に残りの味噌を溶き加え、味見をして足りなければ追加で味噌を加えて味を整える
器によそい一味唐辛子(七味)をお好みで振って完成