鯛の昆布締め レシピ・作り方

鯛の昆布締め
  • 1時間以上
林檎の木
林檎の木
鯛の刺身を昆布締めにしました。

材料(2~3人分)

  • 鯛の刺身 1冊
  • 少量
  • だし昆布 刺身より大きいサイズのもの2枚
  • 適量

作り方

  1. 1 鯛の両面に少量の塩を振りかけて、20分ほど置く。
    鯛からにじみ出た水分は拭き取る。
  2. 2 ペーパータオルに酒を含ませ、だし昆布を拭く。汚れを拭き取ると共に、昆布に酒の香りを付ける。
  3. 3 2の昆布で1の鯛を挟み、ラップでくるんで冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり。

きっかけ

鯛の刺身を購入したので作りました。

おいしくなるコツ

ずっと昆布に包んだまま保存すると、昆布の味が強くなりすぎるので、一晩経ったら昆布は外して、刺身のみをラップにしっかり包んで保存してください。 保存期間目安は冷蔵庫で2~3日、冷凍庫で1か月です。

  • レシピID:1270024566
  • 公開日:2024/04/06
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つくったよレポート(1件)

  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2024/04/07 20:01
    鯛の昆布締め
    林檎の木ちゃん♪奥行きのある味付け、とても美味しかったです(๑^᎑^๑)素敵なレシピありがとうございますෆ˚*

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