☺お弁当にも☆簡単常備菜♪ごぼうの味噌漬け☺ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
- 1 ごぼうは皮をたわしや包丁の背でこそげ落とし、３ｍｍぐらいの厚さの斜め切りにして、あく抜き用の酢水に浸けておく。
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2
鍋に水５００ｃｃ（分量外）を入れて、強火にかけて沸騰させる。
★印の調味料をジップロックに入れ、外から揉んでよく混ぜる。 - 3 鍋の水が沸騰したら、下茹で用のお酢を加えて、酢水に浸けていたごぼうを３０秒茹で、ザルに上げて水気を切る。
- 4 調味料の入ったジップロックの中に茹でたごぼうを入れて、外から揉んで調味料を絡めて、冷蔵庫で３時間以上寝かせたら完成♪
- 5 食べる時はサッと水洗いして、調味料を洗い流して食べてください。
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6
ごぼうを取り出した後の漬けだれは、炒め物に使っても。
炒めた茄子と舞茸にすりごまをかけたら、立派なおかずになりました♪
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関連情報
- 料理名
- ごぼうの味噌漬け
hirokoh(ひろこぉ)
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