メカジキとしめじのレモンソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 しめじの石突を切落し、ほぐす。
- 2 メカジキの表面の水分をキッチンペーパーで取り除く。
- 3 両面にブラックペッパーを振り、小麦粉を薄くまぶす。
-
4
温めたフライパンにバターを入れ、3を入れる。
弱～中火で表面が少し白くなるまで焼く。
-
5
裏返して、蓋をして弱火で２、３分焼く。
-
6
合わせた＊を入れ、メカジキにからめる。
汁が跳ねるので注意。 -
7
6をお皿に移す。
残っている汁をメカジキにかける。 -
8
空いたフライパンにオリーブオイルを入れ、しめじを炒め、火が通ったら塩を振る。
- 9 8を7にかけて、みじん切りにしたパセリをのせる。（乾燥パセリでも）
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関連情報
- 料理名
- メカジキのソテー
LisaLisa
普段のご飯作りの他、仕事の気分転換もかねて、時々パンやお菓子も焼いています。
10数年、毎日主人のお弁当におにぎりを、主人がお気に入りのかぼちゃムースは年間20回以上作り続けています。
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簡単だけど満足なメインディッシュになります。
白ワインに合います。