さっぱり箸休め☆ゴーヤーの梅塩昆布和え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ゴーヤー 1/2本
- ・自然塩 小さじ1弱
- 塩昆布 軽く2つまみ
- 叩いた梅肉 小さじ2
作り方
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1
ゴーヤーを縦に切り、中にある白いワタと種を丁寧にこそげ取る。
（参考）
ゴーヤーの下処理
レシピID:1270005551
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2
3～5㎜の厚さにスライスし、塩を振ってソフトな力加減で塩揉みにする。
５分ほど置いたら塩を洗い流す。
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3
沸騰した湯にゴーヤーを入れてさっと茹で、ザルにあげる。
キッチンペーパーで水気を吸い取っておく。
-
4
ボウルにゴーヤーと塩昆布・梅肉を入れ、よく和える。
30分ほど馴染ませたら完成。
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関連情報
- 料理名
- ゴーヤーの梅塩昆布和え
らるむ。
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梅肉でさっぱり箸休めに。
お弁当にも♪