里芋ときのこのお汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋 5～6個
- しめじ 1袋
- 長ネギ（青い部分んも少し） 2/1本
- 油揚げ 2/1枚
- サラダ油 大1
- 出汁 大2
- めんつゆ 大3
- 醤油 小1
作り方
- 1 里芋の皮をむき、鍋に油をしき、里芋を炒める
- 2 里芋にある程度火が通ったらしめじを入れて炒める
- 3 出汁と水を入れて里芋に完全に火が通るまで煮る
- 4 めんつゆと醤油を加えて煮る
- 5 斜め切りにした長ネギと、細切りにした油揚げを入れて、少し煮る
- 6 味付けは好みでいろいろ加えてみてください。この段階では少しあっさりした味わいです。
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里芋などのイモ類もキノコ類も大好きなので、
日ごろ野菜不足になりがちなので、夏に助かる私オリジナルの一品です。
里芋は栄養たっぷ！