フランス産バターで作る6種の野菜のキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥いて、みじん切りにします
2. 2 じゃがいもは皮を剥いて、1.5cm角程度の大きさに切ります
3. 3 玉ねぎは皮を剥いて、みじん切りにします
4. 4 茄子はヘタを取って、2cm角ぐらいの大きさに切ります
5. 5 ピーマンはヘタと種を取り除いて、2cm角ぐらいの大きさに切ります
6. 6 お鍋を中火にかけて、温まったらフランス産バターを入れて、合い挽きミンチを炒めます
7. 7 合い挽きミンチに火が通ったら、人参を入れて炒めます

   

8. 8 人参がしんなりしてきたら、玉ねぎを入れて炒めます

   

9. 9 玉ねぎがしんなりしてきたら、白ネギとじゃがいもを入れて炒めます

   

10. 10 じゃがいもが半透明になってきたら、茄子を加えて炒めます

    

11. 11 茄子に火が通って、しんなりしてきたら、ピーマンを加えて炒めます

    

12. 12 ピーマンがしんなりしてきたら、水とローリエの葉とコンソメキューブを入れて、中火で10分煮ます
13. 13 沸騰したら弱火にして、アクが出てきたら取り除きます
14. 14 一旦火を消して、ローリエの葉を取り出し、カレールゥを加えて、カレールゥがとけたら、再度点火し弱火で15分煮ます
15. 15 できあがり