御飯と一緒に♪シャトルシェフでふっくら蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉を一口大の削ぎ切りにして、塩、酒を揉みこみ、冷蔵庫内で半日以上置いておきます。
2. 2 鍋に洗ったお米を洗って入れて水を加え、30分～1時間程浸けておきます。
3. 3 肉を冷蔵庫から取り出して、室温に戻しておきます。
4. 4 蓋をして鍋を中火にかけ、沸騰したら肉を入れます。
   ※吹きこぼさないように注意しましょう。
5. 5 火からおろし、蓋をして保温容器に入れて保温します。
6. 6 30分経ったら、肉を取り出し、中まで火が通っていたら蒸し鶏の出来上がり♪
   ※熱くなっているので、火傷しない様に気をつけましょう。
7. 7 →ここからは引き続き御飯を炊いていきます。
8. 8 肉を取り出したら、再度火にかけて、弱めの中火で2分程熱し、保温容器に入れ15分保温します。
9. 9 ふっくらと炊き上がった全体を混ぜ合わせ、蓋をして15分程蒸らして御飯が完成♪
10. 10 鶏の旨みが溶け込んで、御飯も美味しくなります。