うちの定番！麻婆茄子豆腐！ レシピ・作り方
材料（4~5人分）
作り方
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1
ニラは3センチ長さ、長ネギは7~8ミリ幅にカットしておく。
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2
★の調味料を混ぜ合わせておく。
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3
フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、みじん切りしたニンニクと生姜、ひき肉を炒める。
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4
炒めている間に茄子を切る。縦に半分、更に縦に３等分し、長さを半分に切る。
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5
ひき肉の色がだいたい変わったら、ナスを入れて炒める。
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6
ナスに油が回ったら混ぜておいた調味料を入れ混ぜ合わせる。
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7
全体に混ざったら、ニラとネギを入れ炒め合わせる。
好みの大きさに切った豆腐を耐熱皿に入れて600wのレンジで1分半温めておく。
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8
温めた豆腐を投入し、鶏がらスープの素、水も加えて豆腐が崩れないように優しく混ぜ合わせ、1~2分煮る。
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9
火をつけたまま、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げのごま油を回し入れれば出来上がり！
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