紫蘇風味♪鯛の頭の味噌スープ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 魚に塩をまぶし10分程おいて熱湯を注ぎ、表面が白っぽくなってきたら、血合いを水で洗い流します。
- 2 鍋に水を注ぎ、すりおろした生姜、赤酒を入れて中火にかけます。
-
3
沸騰したら魚をそっと入れて、火を弱めて煮ます。
→アクが気になる場合は、取り除いてください。 - 4 魚に火が通ったら、味噌を溶き入れ、沸騰する前に火からおろします。
- 5 器に盛り付け、紫蘇の実のオイル漬けを添えて出来上がり♪
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- 料理名
- 紫蘇風味鯛の頭の味噌スープ
仄香♪
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