マグロのステーキ。サラダ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクチップを作ります。フライパンのヘリにオリーブオイルをためながら、ニンニクスライスを弱火で揚げます。空気に触れる箇所から焦げていくので注意して下さい。

   

2. 2 「1」のオイルでマグロの柵を焼きます。柵は冷凍のままでかまいません。
   じっくりと4面焼きます。

   

3. 3 焼き上がりはこんな感じです。

   

4. 4 1cm程度の幅で切ります。盛り付けは皿に合わせて盛り付けて下さい。

   

5. 5 タマネギを薄くスライスし水にさらします。大葉、ミョウガは千切りにし、タマネギと混ぜ盛り付けます。ニンニクチップを散らし、お好みでオリーブオイルをかけて完成です。

   

6. 6 最後に
   青じそドレッシング
   柚子ドレッシング
   などの和風ドレッシングをかけます。
   ドレッシングがない場合は、ポン酢とごま油を混ぜてドレッシングを作って下さい。