活しじみで♪しじみのお吸い物 レシピ・作り方

活しじみで♪しじみのお吸い物
  • 5分以内
  • 300円前後
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宍道湖の大粒なしじみが手に入ったのでまずはお吸い物♪

材料(2人分)

  • 活しじみ 200g
  • 白だし 大さじ 1
  • 料理酒 大さじ 1
  • お椀2杯分
  • ねぎ ひとつまみ

作り方

  1. 1 しじみの砂抜きはコチラをご参照ください→ 南部鉄器、スキレットで釘要らず♪しじみの砂抜きID:1250017626
  2. 2 鍋で水を入れ沸騰したら中火にし砂抜きしたしじみを入れます。
  3. 3 殻が開いたら白だし、料理酒を入れます。
  4. 4 ねぎを散らして完成です♪

きっかけ

しじみがあったので

おいしくなるコツ

活しじみから出汁が出るので塩だけでも旨みは出ますのでお試しください♪

  • レシピID:1250017802
  • 公開日:2023/09/07
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カテゴリ
しじみ長ネギ(ねぎ)万能ねぎお吸い物
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