モツじゃが味噌味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フワの入った牛モツを500g使います。

   

2. 2 沸騰したお湯に

   

3. 3 モツを入れて

   

4. 4 2分すると浮きあがってくるのでザルにあけます。

   

5. 5 お湯で軽く洗い

   

6. 6 水気をきります。
   フワが結構入っています。

   

7. 7 鍋にいれてネギと輪切りにしたしょうがを入れ

   

8. 8 水を入れ、蓋をして火にかけます。

   

9. 9 1時間ほど煮込んでネギを取り出し

   

10. 10 みりんと砂糖と醤油と味噌を入れて煮込みます。
11. 11 半分に切って面取りしたじゃがいも、半月切りの人参、くし切りにした玉ねぎを入れ、落とし蓋をして煮込みます。

    

12. 12 味を見て味噌を追加で入れ、野菜とモツが柔らかくなったら完成です。