筍と牛肉の甘辛ひやむぎ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
筍薄切りにする。絹さやは筋を取り斜め半分に切る。
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2
牛肉は食べやすい大きさに切り、焼く直前に片栗粉をまぶす
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3
フライパンでごま油を熱し、牛肉と筍を加えて炒める。
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4
③に煮汁の調味料を加え中火で10分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
たっぷりのお湯で冷麦を３分茹でる。茹で上がる30秒前に絹さやを加えて一緒に茹でる。
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6
⑤の水気を切って④に加え、サッと絡めて器に盛り付ける。お好みで紅生姜を添える。
関連情報
- 料理名
- ひやむぎ
大矢知金魚印 ”うまくてご麺”
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三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。
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なんだか懐かしくてクセになる味です。