ヘルシー。 黒豚肉と野菜の蒸し料理 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 【Ａ】 【Ａ】
- 黒豚(ロース，しゃぶしゃぶ用) １５０ｇ
- 塩・コショウ 適量
- 【Ｂ】 【Ｂ】
- もやし １３０ｇ
- 深ネギ(長さ３ｃｍに切る) ７０ｇ
- エリンギ ５０ｇ
- 白菜 3枚(８０ｇ)
- ジャガイモ(ピューラー等で薄切り) １個
- ニンジン(ピューラー等で薄切り) ３０ｇ
- えのきだけ ６０ｇ
- 塩コショウ 適量
- 【Ｃ】 【Ｃ】
- 蒸し器 １
- 水 ４００ＣＣ
- 【Ｄ】 つけダレ (酢入りタイプ) 【Ｄ】 つけダレ (酢入りタイプ)
- しょうゆ 大さじ２杯
- 酢 大さじ２杯
- ニンニク (すりおろし) １かけ
- ショウガ (すりおろし) ニンニクと同量分
- 【Ｅ】 つけダレ (辛いタイプ) 【Ｅ】 つけダレ (辛いタイプ)
- しょうゆ 大さじ２杯
- 豆板醤 小さじ１／２
- ニンニク (すりおろし) １かけ
- ショウガ (すりおろし) ニンニクと同量分
- luminousplus (鍋・中子使用 1
作り方
-
1
つけダレ２種【D】と【E】は，
書かれている材料を
夫々混ぜ合わせて完成!
-
2
【Ａ】の黒豚をサッと水洗いし
キッチンペーパー等で
水気を取った後，
両面を塩コショウしておく。 -
3
【Ｂ】の
もやしは，お湯に入れ
サッと湯通しし
シャキッとしたら
水の入ったボウルに入れ
しめる。
その後ザルにあげて
水気を取る。 -
4
エリンギ，えのきたけは，
必要ない所を切り取った後
エリンギは
厚み１．５ＣＭ位に切り，
えのきたけは
ばらしておく。
2で用意した残り湯の中に
サッと入れ
ザルにあげておく。 -
5
【Ｂ】の深ネギは
長さ3ｃｍに切っておく。
白菜は，汁が染み入る様に
白い部分の両面を
包丁の先で
少し多めに
切込みを入れておく。
縦に１／２位に
切っておく。 -
6
ジャガイモとニンジンは，
ピューラーを利用し，
薄く切っておく。
無い場合は，包丁で
１～１．５mm程度の
厚みに切っておく。 -
7
蒸し皿の上に，
もやしを1/2量分で敷き，
その上に白菜，深ネギ，
えりんぎ，えのきたけ，
ジャガイモ，ニンジンを並べ置き，
その上から塩コショウを
適量振る。
-
8
6の上に
黒豚肉を乗せる。
-
9
蒸し器の中(鍋底)に
ｌuminousplus (鍋・中子使用)
水400dｃｃを入れ，
蒸し皿(中子)を置き
ふたをして，火力を
中火～弱火大にして
１５分蒸す。
-
10
蒸し終えたら完成!
蒸す時間は，
目で確認して
調整して下さいね。
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野菜もタップリ食せますので
おススメです。