赤味噌のコクのもつ煮込み レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
もつミックスを厚手の鍋に水、1リットルとしょうがのスライスと共に入れて沸かし、アクを取って 弱めの中火で蓋を半分して臭みを飛ばしながら3、40分茹でます。茹で湯を800mlにします
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2
または 茹でる際 落とし蓋のようにキャベツの外葉で蓋をして蒸発を防ぎつつ、アクが葉っぱにつき、甘みも加えます。（おすすめの方法）キャベツは捨てて
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3
大根を厚めの乱切り、人参、ごぼうも乱切りに、こんにゃくはスプーンでちぎり入れます
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4
茹で湯の量を800mlに調整して、酒、みりんを順に入れて、赤味噌を 半量先に入れて30分煮ます。
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5
更にもう半量のお味噌を入れて10分、切り蓋をして煮て火を止めます。小葱を散らして出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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ゆりよう2024/01/03 13:40
赤味噌、おいしいです♪お酒もすすみます♪
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