鶏ひき肉で椎茸の肉詰めレシピ・作り方

Name: 鶏ひき肉で椎茸の肉詰め
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 椎茸 ９枚; 生姜 １かけ; 長ねぎ ５cm; にんじん ２cm; 鶏ひき肉 １６０g; うす口醤油 小さじ1/2; ◎片栗粉(肉だね用) 小さじ１; ◉片栗粉(椎茸用) 大さじ1/2; サラダ油 大さじ１; ★醤油 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★本みりん 大さじ１; ★きび砂糖 大さじ１

約30分

yayucoti

冷めてもおいしいのでお弁当にぴったり！
焼くまで前日に済ませておけば朝はタレをからませるだけなので楽です♪

みんながつくった数 4 件

材料（３人分）

椎茸９枚
生姜１かけ
長ねぎ５cm
にんじん２cm
鶏ひき肉１６０g
うす口醤油小さじ1/2
◎片栗粉(肉だね用) 小さじ１
◉片栗粉(椎茸用) 大さじ1/2
サラダ油大さじ１
★醤油大さじ２
★酒大さじ１
★本みりん大さじ１
★きび砂糖大さじ１

作り方

1 椎茸の軸は根元から切り、みじん切りにする。
飾り切りにした部分も細かく切る。
細かく刻んだ部分はボウルに入れる。
2 生姜はすりおろし、長ねぎとにんじんはみじん切りにし、ボウルに加える。
3 ボウルにひき肉、うす口醤油、◎の片栗粉も加え、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせる。
4 椎茸の裏側に薄く◉の片栗粉をまぶす。
5 肉だねを9等分にし、椎茸に詰める。
6 フライパンにサラダ油をひき熱したら、肉だねを下にして並べる。
フタをして弱火で4分くらい蒸し焼きにする。
7 焼き色がついたら裏返し、弱火で3分くらいフタをして蒸し焼きにする。
8 ★の醤油、酒、本みりん、砂糖を加える。
ひと煮立ちしたら椎茸を裏返し、★のたれを煮詰め全体にからんだら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

子どもが好きなお弁当のおかずのひとつです。

レシピID：1240064235
公開日：2022/04/28

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つくったよレポート（3件）

はる35
2024/02/21 21:16

椎茸に飾ってませんが、美味しく頂けました。
鳥肉は胸を叩いてミンチにしました！
むー300
2023/10/15 17:39

参考にさせていただきました！とても美味しかったです♫
ビッグさん
2022/07/21 06:41

椎茸のお皿に乗せてたくさん作りました　暑い日で台所に立ちたくなく盛付けがずさんになっています　葉も緑も無いなんて・・あぁ～ごめんなさい　でも満腹です♪