カレイとごぼうの煮つけ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- カレイの切り身 1枚
- ゴボウ、生姜 ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃ程度
- 水 1カップ弱
- 昆布 ひとかけ
- 砂糖 小さじ２程度
作り方
-
1
鍋に水、昆布、斜め切りにしたごぼうを加え、火に掛ける。
３～４分煮込む。 - 2 カレイを１０～３０秒熱湯にくぐらせ、冷水で締め、臭みを取る。
- 3 １に酒、みりん、醤油、砂糖、薄切りにした生姜と２を加え、落し蓋をし煮詰めていく。３～５分。
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