冷凍のままのひき肉を使って簡単おでん(圧力鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいた大根を2㎝厚の輪切りにする。
   片面に十字の切り込みをいれる。

   

2. 2 鍋に大根と米のとぎ汁を入れ下茹でする。

   

3. 3 こんにゃくは両面に格子状に切り込みをいれる。
   食べやすい大きさに切る。
   沸騰したお湯で3分くらい下茹でする。

   

4. 4 にんじんは1㎝厚の輪切りにし、飾り切りする。
   切れ端はみじん切りにする。

   

5. 5 生姜はすりおろす。
   ひき肉は冷凍のまま、6等分に切る。
   鶏もも肉は大きめに切る。

   

6. 6 油揚げの両面に菜箸を転がす。
   端を5㎜くらい切り袋状にする。

   

7. 7 油揚げの両面に熱湯をかけ、かるく油抜きをする。
   油揚げは軽く絞って水気をきる。

   

8. 8 油揚げにみじん切りのにんじん、ひき肉、生姜、油揚げの切れ端の順に入れ、爪楊枝で閉じる。

   

9. 9 圧力鍋に★の水、醤油、酒、本みりん、顆粒だしを入れる。
   大根、こんにゃく、巾着、飾り切りにんじんを入れフタをして加熱する。

   

10. 10 圧力がかかったら、弱火で加熱する。
    10分くらいしたら火を止め、圧力が下がるまでそのままおいて完成。