和風あんかけ鶏じゃがつくねレシピ・作り方

Name: 和風あんかけ鶏じゃがつくね
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: じゃがいも １個; 小ねぎ ３本; 鶏ひき肉 ２５０g; ☆パン粉 大さじ４; ☆醤油 小さじ1/2; ☆ごま油 小さじ1/2; ☆にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; ☆塩こしょう ひとふり; サラダ油 大さじ１; ★麺つゆ(2倍濃縮) １００ml; ★水 １００ml; ★醤油 大さじ1/2; ★本みりん 大さじ1/2; ★片栗粉 大さじ１弱; ★きび砂糖 小さじ１; ★生姜(すりおろし) 小さじ１

約15分

yayucoti

かさ増しのじゃがいもが大活躍！しっとりおいしいつくねです♪

みんながつくった数 0 件

材料（３人分）

じゃがいも１個
小ねぎ３本
鶏ひき肉２５０g
☆パン粉大さじ４
☆醤油小さじ1/2
☆ごま油小さじ1/2
☆にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
☆塩こしょうひとふり
サラダ油大さじ１
★麺つゆ(2倍濃縮) １００ml
★水１００ml
★醤油大さじ1/2
★本みりん大さじ1/2
★片栗粉大さじ１弱
★きび砂糖小さじ１
★生姜(すりおろし) 小さじ１

作り方

1 じゃがいもは皮をむき、すりおろす。
小ねぎは小口切りにする。
2 ボウルに鶏ひき肉と☆のパン粉、醤油、ごま油、にんにく、塩こしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。
3 じゃがいもを加えよく混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに丸め真ん中をへこませる。
4 熱したフライパンにサラダ油をひき、つくねを並べ焼く。
片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
5 ★の麺つゆ、水、醤油、本みりん、片栗粉、砂糖、生姜をよく混ぜ合わせておく。
6 つくねに火が通ったら器に盛る。
フライパンに★のタレをよく混ぜながら入れ、ヘラで混ぜながら煮る。
とろみがついたら、つくねに★のタレをかける。
小ねぎをちらして完成。