たけのこと生わかめの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（３人分）
- 生わかめ １００g
- たけのこ(下処理済み) １００g
- 味噌 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 米酢 大さじ１
- みりん 小さじ１
作り方
-
1
生わかめを水でよく洗いザルで水気をきる。
鍋にお湯を沸かしわかめを入れ、さっとゆでて緑色に変わったら取り出し、水にさらして冷ます。 -
2
すり鉢に味噌と砂糖を入れて、すりこ木でよくする。
米酢を少しずつ加え、なめらかにする。
味をみながらみりんを足していく。 -
3
わかめをザルにあげ、食べやすい長さに切る。
たけのこの穂先はくし切りに、根元はいちょう切りにする。 - 4 たけのことわかめを酢味噌で和えて完成。
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- 料理名
- たけのことわかめの酢みそ和え
yayucoti
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