大根たっぷりポトフ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
これらの○の材料を用意して
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2
鍋に１.５Lの水を入れ 牛肉、ブーケガルニの材料⚪、塩、白ワインを入れて弱めの中火で煮始めます
決して強めないでユラユラと
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3
玉ねぎはくし形に1／４に切り
人参は皮を剥いて４センチ長さにして縦２つに切り
しめじは石突を取って小房に分けます
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4
大根は皮を剥いて２センチ厚さの半月切りに
キャベツは縦に割るように切り 外葉も有れば大きく切って
セロリも４センチ長さを３本くらい用意します
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5
硬い野菜の 大根 人参 玉ねぎ、セロリを入れて 沸騰して来たらアクを取ります
あまり動かさずにアクを取り続けます
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6
２０分ほど経ったら しめじ、
キャベツを入れて 蓋をずらして乗せてあと２０〜３０分煮て
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7
出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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ブーケガルニと塩だけで あとは野菜の甘みが主役です