銀だらと豚しゃぶ肉の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
フライパンに銀だらと薄切りのにんにくを置いて 大さじ１のしょうゆをかけます
本来なら煮汁を沸かしてから魚を入れるのですが 下味をつけたいのと臭み消し、洗い物を出さない為
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2
ピーマンは種を取り１センチの細切り、玉ねぎも１センチのくし形に、
しめじはカットしめじですが 塊なら
小房に分けておきます
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3
フライパンに切った野菜を並べて銀だらは フライパンに皮が張り付かないように皮を上にして置き、しめじや玉ねぎは被せる感じで 落とし蓋の役目をさせます
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4
酒と水と固形スープの素、ローリエを入れて強めの中火で煮立たせ沸騰したら
野菜を除けてスープのところに豚肉を入れていきます
蓋をずらして乗せ 弱めの中火で１０分煮たら出来上がり
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5
お皿に盛り付けて こしょうを振ります。
フライパンに残った汁を 一人大さじ２ずつは かけて下さい
三つ葉を乗せました。何でも良いので青みを乗せたら完成の気分です
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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豚しゃぶ肉と合わせてボリュームアップさせました