甘辛クミン鶏つくね レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
長ネギは みじん切りにしておきます
付け合わせの野菜も一口大に
しめじは小房に分け、キャベツは切るか ちぎっておきます
三つ葉も一葉ずつになるようちぎっておきます
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2
肉だねの準備と並行して
フライパンに油を入れ、付け合わせの野菜を焼きます
炒めて しんなり より、置いておいて少し焦げ目のあるようにしました
塩少々してお皿にとっておきます -
3
鶏ひき肉に塩を入れてよく捏ねてから
長ネギ、卵、しょうがすり下ろし、クミン、片栗粉を混ぜます。緩くならないよう 冷たいまま手早く捏ねます
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4
８等分にして空気を抜くように丸くしたら 潰して 三つ葉の葉を１枚付けます。
野菜のフライパンに油を足し加熱して、成形した順に端から焼いていく方が 一度置かなくて時短です
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5
成形した順に並べて中火で焼きます。どれが1番目か覚えておいて、周りが白くなって来たら返していきます
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6
裏返したら蓋をして４分ほど弱めの中火で焼きます
○を合わせた調味料を入れて中火で
１分煮立てて、両面返して馴染ませます
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7
お皿に盛り付け 焼き野菜とミニトマトを添えて
タレを上からかけて完成です
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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ご飯にもビールにもいけるおかずになりました
長ネギでも玉ねぎでもOK