春のチラシ寿司☆こごみとフキと筍とシメジ！ レシピ・作り方
材料（３人分）
- こごみ、しめじ、筍＆ふき（下処理済み） ひとかけ
- 白ダシ ３０ｃｃ程度
- 水 1カップ半程度
- 塩 ひとつまみ
- 酢飯 2合
作り方
-
1
こごみを塩で揉み、5分程度置いておく。
そして水で2～3度すすぐ。 - 2 鍋に水、白ダシ、しめじ、カットした筍とふきを加え、火に掛ける。
-
3
6～8分、中火～弱火で煮込んだら１を加え、ひと煮立ち。
そして粗熱を覚ます。 - 4 酢飯に水気を落とした３を混ぜあわせ、完成。
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