彩り鮮やか☆冷やし中華【エビ＆絹さや＆錦糸卵】 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 卵 2個
- もやし 1袋
- 絹さや ２０～３０房程度
- 刻みのり 少々
- 小エビ 15個程度
- 冷やし中華（生麺タレ付き） 3人前
- 塩、酒・白ごま 少々
- ごま油 小さじ３
- みりん 小さじ２
作り方
-
1
モヤシと、スジを取った絹さやをゆでる。
３０～６０秒。
続いて、背ワタを取除いたエビをゆでる。
３０秒程度。
そして冷水にさらす。
絹さやは千切りにしておく。 -
2
卵を溶き、みりんを加え、油のしいたフライパンで焼く。
薄く、両面しっかりと。
そして細切り。 -
3
麺をゆでる。
規定の時間に従って。
そして冷水にさらし、水を切って、ごま油をまぶす。 - 4 ３に、１と２、刻みのり、白ごまの具材を盛り付け、完成。
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