旬が美味しい☆筍と鶏（ or 豚）の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は30分〜1時間程度水に浸す

   

2. 2 ざるにあげて水切りをしておく

   

3. 3 鶏肉（又は豚ひき肉）に大さじ1程度の酒をふってなじませる

   

4. 4 油揚げを細切りにする

   

5. 5 たけのこも食べやすいサイズに切る

   

6. 6 油大さじ1程度をひいて鶏ひき肉（又は豚ひき肉）を炒める

   

7. 7 炒めて、鶏（又は豚）がポロポロしてきたら
   薄口醤油大さじ3、みりん大さじ3を加えて一煮立ちさせて火を止める

   

8. 8 火をとめたところに、油揚げとたけのこを入れてなじませる

   

9. 9 釜に、水切りしておいた米を入れ
   具が入ってしまわないように気をつけながら、
   鶏とたけのこ油揚げを炒め煮した汁を入れ薄口醤油大さじ1も加える
   そこへ3合の線に合うよう出汁を足す
10. 10 水分の分量がきっちり3合になるのを確認したら炒め煮しておいた具材をのせて炊飯する

    

11. 11 出来上がり！