栄養たっぷり♪ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は細切り　厚揚げは食べやすい大きさに切る
   ゴーヤは縦半分にし
   3ミリ幅の薄切りにして塩をふり
   しんなりするまで待つ
   ゴーヤが浸かるくらいに水を入れ
   しばらく置いておく

   

2. 2 フライパンを温め
   先に厚揚げを焼き
   焼き色が少しついたらお皿にとる

   

3. 3 フライパンに油を敷き
   豚肉を炒める

   

4. 4 豚肉の色が変わったら
   ゴーヤ、人参を加え
   よく炒める
   
   ※ゴーヤは苦味抜きをしたら
   水分をよく絞っておく

   

5. 5 4に厚揚げを入れる
   鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、塩コショウで味付けをし
   炒める

   

6. 6 真ん中を開けて
   卵を割り入れる
   
   全体を混ぜたら
   かつお節を半パック加える

   

7. 7 お皿に盛り付け
   最後に残しておいたかつお節をちらして出来上がり♪