【簡単おもてなし料理】魚焼きグリルでローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリルは強火で予熱しておく。
   
   肉の表面に塩、砂糖、黒コショウを振って擦り込むようになじませる。
2. 2 薄切りにしたにんにくを側面に張り付け、オリーブオイルを全体にかけてからグリルに入れる。

   

3. 3 お肉の表面に火が直接触れないよう火加減して、なるべく強めの火加減で１～２分表面を焼く。
4. 4 とろ火～弱火にして片面焼きなら7分程度。裏返して、また強火で表面を1~2分焼いてから火を弱くして５～7分程度焼く。
5. 5 両面焼きなら弱火にしてから８～10分程度焼く。
   
   金串を刺して30秒待ち、下唇にあてて温度を確認する。
   ※熱ければ、中まで加熱できています。

   

6. 6 火を止めて、そのまま10分放置する。
   
   時間が許せば、アルミホイルを2枚重ねてお肉全体を巻いて、そのまましばらく置いておく。すぐ食べない場合は、その後冷蔵庫へ。

   

7. 7 好みの厚さに切ってできあがり。
   
   ※お好みでホースラディッシュを添えたり、ロストビーフソース（グレイビーソース）をかけてお召し上がりください。