簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース! レシピ・作り方

簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース!
  • 約30分
  • 500円前後
☆ゆぅ♪☆
☆ゆぅ♪☆
ホームパーティでは毎回このローストビーフが食べたい!とリクエストされます。
誰でも喜ぶ万人ウケレシピで、クリスマスや誕生日などのお祝い事や、家飲みなどにも。

材料(2~人分)

  • 牛ブロック肉 300g~800g
  • 適量
  • こしょう 適量
  • おろしニンニク 小さじ1~
  • ★絶品ソース★
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ 中1/4個
  • おろしニンニク 小さじ1/2〜小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 大さじ2
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1 お肉は室温に戻しておき(30分位)、塩こしょう、おろしニンニクをすりこむ。
  2. 2 お肉がすっぽり入るサイズの蓋つきの鍋にお湯を沸かす。
    (うちではル・クルーゼを使っています)
  3. 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、お肉を入れて回りに焼き色をつける。
  4. 4 全体的に焼き色がついたら取り出し、ラップでキッチリ包む。
    ※ラップは三重にする。
  5. 5 4をジップロックに入れる。
    (湯煎できるポリ袋でもOK)
    ※ここでも二重に。
    空気は抜く!
  6. 6 沸騰したお湯に5を入れて3分煮る。
    浮いてくる場合は箸などで押さえて。
  7. 7 火を止めて、浮いてくる場合はお皿などの重りをのせてから、蓋をする。
  8. 8 300g前後のお肉の場合は15分、大きいブロック肉の場合は20分位したらお湯から出し、袋に入ったまま冷めるまで放置。
    (前日にここまでやっておくと当日楽です)
  9. 9 ★絶品ソース★
    玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
    材料全て合わせて良く混ぜる。
    500ワットのレンジに約2分かける。
    ※お肉450g以下の場合は半量でOK
  10. 10 お肉が冷めたら薄く切って、ソースをかけたら出来上がり。

きっかけ

TVでローストビーフは湯煎すると美味しいと言うのを見て、自分流にアレンジしました。

おいしくなるコツ

お湯が入らないようにキッチリとラップして、袋に入れる時はできるだけ空気を抜いてください。 鍋はルクルーゼを使用しています。 熱が逃げやすい鍋の場合は放置時間を少し長めにしてください。

  • レシピID:1890008967
  • 公開日:2015/10/11

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つくったよレポート(13件)

  • Kmj
    Kmj
    2021/02/13 18:42
    簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース!
    簡単で美味しく出来ました!
    バレンタインのディナーに〜
    大好評でした。また作ります!
  • t---
    t---
    2020/12/30 23:55
    簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース!
    クリスマスに作りました♪簡単で、とっても美味しかったです!素敵なレシピをありがとうございます♪
  • のぞきこむ巨人
    のぞきこむ巨人
    2020/12/15 21:07
    簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース!
    簡単に美味しくできました!
    また作りたいと思います。ありがとうございました!
  • あみち
    あみち
    2020/11/20 18:28
    簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース!
    今まで圧力鍋で何度か作ったのですが 煮込み過ぎで赤身がなく 固いだけ。 焼いて 温めるだけで出来るなんて…半信半疑で作りました‼️
    超~美味し出来ました✌️

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レシピへのコメント

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