フライパンで焼くスパイシー・ポークリブ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ワインやスパイスに漬けたスペアリブ肉 4本
- ↑レシピID：1220017619参照
- A 小麦粉 大さじ１
- A ターメリック 小さじ１
- A パプリカパウダー 小さじ１
- A 粗びき黒コショウ 小さじ１弱
- A 砂糖 小さじ1/2
- A 塩 小さじ1/4
- A レッドペッパー（一味唐辛子でOK） 10振り～（お好みの辛さで調節）
- A ホワイトペッパー、ジンジャーパウダー 各10振り
- A タイム、オレガノ ※ドライハーブ 少々
- A ガーリックパウダー 少々（お好みで）
- オイル ※オリーブオイル使用 適量
- 赤ワイン 大さじ２
- 椎茸 １パック（４～６個）
- スナップエンドウ １０本程度
- 塩 少々
作り方
- 1 Aをポリ袋に入れて良く混ぜ、漬け汁を切ったお肉を入れて振り混ぜる。
-
2
小さめのフライパンにオイルを塗って、中火で1分温めた後に、お肉を入れて表面を焼き付ける。
- 3 裏返して弱火にし、ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
-
4
約５～６分後に裏返して、4つに割いた椎茸を加えて蓋をして更に５～6分加熱。
-
5
全体を混ぜてから、筋を取ったスナップエンドウを加えて、蓋をして5分。
-
6
肉を盛りつけたら、残った野菜に塩を少し振ってお皿に盛って完成。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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フジヤマン2020/10/25 02:55
参考にさせて頂きました。ありがとうございます。
レシピへのコメント
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バーベキューソースよりもあっさりして食べやすい。いつもよりお肉がいっぱい食べられちゃいます。