どっさり椎茸と牛肉のバター醤油炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 椎茸 ２パック（150~160g)
- サラダ油 大さじ１弱
- 牛肉 薄切り・切り落とし等 120g程度
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１ 1/2
- 黒コショウ ２つまみ
- バター ※発酵バターがオススメ 小さじ１
作り方
- 1 椎茸は軸とカサを分けて、カサは薄切りにする。軸は石づきを切り落として手で細く割く。
-
2
フライパンにサラダ油を半量入れ、椎茸を炒める。
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3
嵩が半分くらいまで減ったら、残りのサラダ油を回し入れて牛肉を加えて炒める。
-
4
牛肉の赤味が少し残るうちに、みりんを回し入れ、全体を混ぜてから醤油も加える。（醤油は好みで加減）
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5
水分がなくなるまで炒めてから、黒コショウを全体に振り、バターを落として溶かし混ぜて火を止める。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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アツアツ椎茸は、もっともっと食べたくなります。
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