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【作り置きおかず】3種のきのこのアヒージョ風炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~人分

  • ニンニク

    1/2片

  • エキストラバージンオリーブオイル

    大さじ1弱

  • 舞茸

    1パック

  • エノキ

    1株

  • しめじ

    1/2株

  • 白ワイン

    大さじ2

  • ナンプラー

    大さじ1/2強

  • 醤油

    大さじ1/2~

  • 唐辛子 ※一味でも糸唐辛子でも可

    少々

  • 黒こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【作り置きおかず】3種のきのこのアヒージョ風炒め
  • 300円前後

ごはんにかけて、バケットに添えて、お酒のおつまみにも美味しい低カロリーで食物繊維たっぷりの一品。
アンチョビの代わりにナンプラーを使ってコスパも最高!

作り方

  • 1

    ニンニクときのこは全てみじん切りにする。

  • 2

    小鍋にオイルを入れて、ニンニクを炒める。

    ※辛くする場合は、この時点で唐辛子も加える

  • 3

    ニンニクの香りが出たらきのこと白ワインを加えて炒める。

  • 4

    全体をよく炒めたら、ナンプラーと醤油を加えて、唐辛子も入れて水分がほとんどなくなるまで炒める。
    出来上がりに黒コショウを挽いて完成。

きっかけ

家族から便秘解消もできるヘルシーなおつまみというリクエストで多めに作り置きしました。

おいしくなるコツ

醤油はお好みに合わせて調節してください。なるべく長く保存する場合は、味を濃いめに。

レシピID: 1220014337

公開日:2016.11.09

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関連情報

料理名
3種のきのこのアヒージョ風炒め
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ 妊婦さん

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