買って漬けて焼くだけ！鶏むね肉の豆鼓醤漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はキッチンペーパーで水分をしっかり抑えて拭きとる。
2. 2 Aを混ぜてを両面に塗り、山椒を振ってジッパー付の食品用保存袋に入れて、しっかり空気を抜いて冷蔵庫で保存。（6時間～３、4日程度）

   

3. 3 ※焼く前に30分ほど室温に出して、常温に戻しておくと良い。

   

4. 4 フライパンにごま油を薄く塗って火にかけ、弱めの中火で皮目から焦がさないよう焼く。蓋をして4分程度。
5. 5 ピーマンは種を取り除き、4等分にする。
   ※縦に切ると食感が楽しめます。
   
   しめじは石づきを切り落として、手で小房に分けておく。
6. 6 Bを保存袋に入れて、残った調味料を溶き混ぜておく。
   お肉を裏返したら、Bを半量入れてフライパンについたタレを混ぜ溶いて、蓋をせずに焼く。
7. 7 水分がなくなって来たら、残りのBを加え、しめじとピーマンを入れて焼く。
8. 8 野菜を入れたら一度肉を取りだして一口大に切って、フライパンに戻して完全に火が通ったらできあがり。
   
   ※お皿には大葉を敷いてあります

   

9. 9