冷やし中華嫌いも喜ぶオリジナル冷やし中華 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ニンニクは潰しておく。
小鍋にAを入れて、キッチンペーパーを1枚落し蓋の代わりに乗せてから蓋をして弱火にかける。 - 2 火にかけて７～10分で火を止めて冷めるまでそのままにしておく。
- 3 手で触れるようになったら、清潔な手で鶏肉を割いてほぐし、冷蔵庫で冷やしておく。
-
4
たっぷりの湯を沸かし、麺を茹でる。
ザルにとって流水で良く揉み洗いするようにぬめりを取り、氷水で冷やす。 -
5
冷えた麺にごま油を少量かけて混ぜ、水分をしっかり切る。
白コショウをかけて混ぜておく。 - 6 器に麺を盛り、鶏の煮汁をお玉で2杯分かける。
-
7
ほぐした鶏肉と野菜炒め、キムチ、4等分に切ったミニトマト、1/16にカットしたレモンなどを盛り付ける。
※胡瓜、白髪ねぎ、錦糸卵などを使っても可 -
8
Bを混ぜておき、適量をかけてお召し上がりください。
お好みでラー油をかけても美味しいです。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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